通过开展食品快速检测及时发现问题,采取措施,从根本上消除食品,多方位保障食品安全,让无处遁形。小编认为,中国在提高食品安全整体水平方面仍有很长的路要走,快速检测将会在其中起到积极有效的作用,食品安全快速检测工作亟须规范,在今后的发展中,定将持续坚持走创新发展之路,不断促进我国食品检测服务工作进入正轨。
所谓'民以食为天,食以安为先',从之前的到后来的、等新闻,一度甚嚣尘上的食物事件,使越来越多的人开始关注食品安全问题,进一步促进社会上食品检测需求的大幅上升。每个真正关心食品安全的人都开始关注第三方检测机构的行业发展,大家都想弄明白,食品检测服务主要是检测什么的?就目前的食品检测来说,一般是指依据物理、生物、化学等基本理论和各种技术,按照国家制订的技术标准,如一些国际食品卫生标准、国家食品安全标准等,对一系列食品半成品、成品、副产品及其生产的原料、辅助材料等进行一一的质量检测,以确保产品质量合格的一种服务。其内容主要包括对食品的感官检测、食品中的添加剂、营养成分和有害物质的检测等。
一般情况下,微生物分两种,一种是对人体无害的还有一部分则是有害微生物,有害微生物种类繁多,危害也比较大,这就使得大家在进行食品微生物检测的过程中,要按照一定的要求来进行,确保检测食品中有害微生物的数据准确性,从而保证食品安全。
食品理化检验在食品安全管理工作中具有至关重要的作用,其检验结果是判定食品质量的主要科学依据。但是仪器设备、实验室环境、操作过程、试剂、样品等多种因素严重影响了食品理化检验的质量,导致食品理化检测中存在很多误差。本文就食品理化检验中的误差来源进行分析探讨。